重庆水煮鱼

将鱼切片，用腌鱼包腌起来。我喜欢把鱼切得很薄，吃起来会很嫩。

与此同时，用牛奶锅把水烧开，把菠菜烫熟，捞出来放在碗底。

炒锅里倒少量油，放入半包底料炒香，加适量水。（油要少放点，因为最后还要加油，而且底料里面本来就有油）

水烧开后，先加冻豆腐进去煮，煮好之后把冻豆腐捞出来，铺在刚刚菠菜的上面。

下鱼片。鱼片不要煮太久否则会老，或者烂掉。煮好之后把鱼连汤料倒入放菜的碗中。

在碗里撒上干辣椒包里的辣椒面，然后炒锅里加适量油，烧到冒烟，迅速倒在刚刚的辣椒面上。然后就享受噼里啪啦的沸腾声和扑鼻的香气吧！