纸锅鸳鸯玫瑰鱼

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鱼鲜嫩,汤洁白,营养鲜香。

用料  

玫瑰鱼 2条
高汤 1000克
葱花 20克
姜末 20克
四特酒 20克
小米椒 20克
蒜白段 20克
10克
熟花生油 20克

纸锅鸳鸯玫瑰鱼的做法  

  1. 将玫瑰鱼宰杀治净,去内脏,在鱼身上打上十字花刀

  2. 锅上油,烧至七成热时,将鱼入锅中小火略煎,煎至鱼两面金黄出香时,放入高汤、葱花、姜末、盐、四特酒、小米椒大火烧开,改小火,慢炖至鱼汤洁白浓厚时,下入蒜白段,起锅装入纸锅中即可

小贴士

此鱼常年生活在温泉水域当中,身体的颜色能随生活水域温度高低而变红或变浅红,且成双成对生活在一起。此鱼最大只能长至半斤左右,因生存区域特殊,故产量极少。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:16
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