红烧肉

Name: 红烧肉
Ingredients: 500克五花肉; 5片生姜; 老抽; 生抽; 盐; 6个八角; 8个干辣椒; 料酒; 6个冰糖

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eva珊珊

肥而不腻的红烧肉，偶尔可以做来吃吃！

用料

五花肉	500克
生姜	5片
老抽
生抽
盐
八角	6个
干辣椒	8个
料酒
冰糖	6个

红烧肉的做法

五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒浸泡半小时，捞出来沥干
锅内放油炒肉块到微黄
放入干辣椒、八角、姜块炒出香味，放入少许料酒炒几下，再放老抽和生抽
转炖锅，放入开水淹没肉。小火煨一个小时
转炒锅大火炖，放入半勺盐，加冰糖大火收汁，到汤汁均匀裹在肉上就可以出锅了

小贴士

要用开水炖，这样肉煮出来很可口，不会吃起来涩涩滴！

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该菜谱发布于 2013-01-20 15:14:47

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