糖醋排骨 妙招做法

8.1 综合评分
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为什么说是妙招做法呢,因为糖醋的比例是最难掌握的。这个方法很简单。

用料  

排骨
料酒 1勺
2勺
白糖 3勺
酱油 4勺
5勺
葱,姜,大料 若干
少许

糖醋排骨 妙招做法的做法  

  1. 排骨洗净,加水放入葱姜大料煮到8分熟备用。

  2. 把排骨捞出,用油把排骨两面煎一下。这样做出来的排骨外焦里嫩。当然不喜欢这种的,这步可以省略。

  3. 准备一个碗,按照这个:1勺料酒,2勺醋,3勺白糖,4勺酱油,5勺水的比例,搅匀待用。(这个12345的方法,甜酸咸色泽的比例是最完美的)

  4. 锅内留一点油把排骨放入,再把调好的汁倒入,大火收汁即可。

小贴士

汁要收的稍干点,比较好。但千万别糊了,最后时刻一定要不停搅动。

12345的步骤你记住了嘛!

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

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糖醋排骨 妙招做法的答疑

  • 华华7041_0umr  6个月前  
    0
    大料是什么东西?
    作者回复 6个月前  
    八角😂
  • sly-6  1年前  
    0
    酱油是老抽还是生抽?
    作者回复 1年前  
    黄豆酱油,生抽太咸了,党的话,得少点
  • 黄老粗  1年前  
    0
    勺子多大啊
    作者回复 1年前  
    就是这个比例,酸甜适中!正常汤匙就行。
  • 美妍妍妈妈  1年前  
    0
    今天按照你的方法做了一遍,怎么觉得干巴巴的,五勺水是不是有点少。
    作者回复 1年前  
    嗯,这个是不带汤的。汁是包裹在排骨上的。因为之前煮过,已经是熟的了,这个汁就是调个味。如果你喜欢带点汤的,按比例调整一下😊

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