方便家常煉（音lan）肉

这道肉是小时候家里必备的，做好后猪油浸着肉，在没有冰箱的年月里，可保持长时间不坏。而且是万能肉，煮面，炒菜等等加上一勺，都会使饭菜增色不少。
自己做饭后，也是经常做这个肉，因为生炒的肉，我总担心肉不熟，担心有寄生虫不能被有效杀死，又要吃肉，就想起这个，经过长时间煉，肉熟，不老，还特香。
小火煉的时候，从厨房飘出的香味，一直勾引你的馋虫，一直流着口水，肉熟了的时候，直接铲一些出来吃，过瘾了，凉后放密封盒，收冰箱，可以吃几天了。