海盐卷系列：柠檬土凤梨海盐卷面包

首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌

成团后开中高速搅拌

揉至可以拉出厚膜

加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌

揉至可以拉扯较薄的手套膜，加入柠檬皮揉匀

送入发酵箱28度发酵1个小时

面团发酵至两倍大，将面团分成9个

直接拍扁

面团翻面，两边往中间折

面团继续往中间折，捏紧收口处，将面团搓成圆锥形

全部同样步骤，盖上保鲜膜送入冰箱松弛25分钟，冷冻5分钟，松弛完毕取出面团，稍微搓长一点

将面团擀开，擀长，面团两侧刷薄薄的黄油，尾部不要刷到，涂抹上凤梨馅，放上有盐黄油

由上往下卷起，卷的时候两边距离控制均匀，轻轻按压面团

发酵至1.5-2倍大全部同样的步骤，送入发酵箱33度发酵30分钟左右

发酵至1.5-2倍大

送入提前预热好的烤箱，上火220度下火210度烘烤15分钟左右，入炉后喷蒸汽5秒，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后放凉，即可食用！

完成！