米发糕

7.4 综合评分
65 人做过这道菜
最近从面粉转向米粉,但米粉不是买的粘米粉(大米粉),而自己用大米打成粉。

用料  

大米 500克
70克
酵母 2小勺
适量

米发糕的做法  

  1. 将大米提前一晚泡好,沥干后用粉碎机打碎。喜欢细软的同学可以再将米粉过筛一下,我比较懒没有过筛。

  2. 加适量水,调成酸奶状。加入酵母,糖,调匀。

  3. 放温暖处,发至2倍大。

  4. 水烧开后,上火蒸30分钟左右。

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米发糕的答疑

  • Mr-ldc  1年前  
    1
    发酵的后是酸的。蒸出来也是酸的。还粘手。是不是没发酵好
  • ss411  1年前  
    1
    水的温度有要求吗?
    作者回复 1年前  
    不能超过40度,否则酵母会烫死了

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