薇小白
杂菇鱼片汤
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人做过这道菜
氤氲冬日，慢火煲一碗杂菇鱼片汤，无需过多粉饰，食材本身的清香，方显至真至味的真谛。而闲适怡然的心境，是最好的调味品。
用料
杂菇鱼片汤的做法
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将腊鱼提前一小时洗净，温水泡发。
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香菇、蟹味菇、杏鲍菇、口蘑洗净，切成想要的形状。
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锅底放少许花生油，爆香蒜粒，下杂菇翻炒出香味。
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沙锅底放清水，放入炒好的杂菇、姜片、鱼片、枸杞、红枣、当归，小火慢煲。
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半小时左右熄火，略点麻油，乘出。
小贴士
因为腊鱼被盐腌过，所以要提前泡发，以免过咸。
腊鱼下锅后，本身带有咸味，所以汤不用放盐了。
如果喜欢，还可以撒上香葱慢慢享用哦！
腊鱼下锅后，本身带有咸味，所以汤不用放盐了。
如果喜欢，还可以撒上香葱慢慢享用哦！
