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玫瑰豉油鸡
玫瑰豉油鸡
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熊猫厨房
喜欢茶餐厅的玫瑰豉油鸡,网上找了一圈,有各种各样的做法,选了看起来比较靠谱的方子(原方在此:
http://zhidao.baidu.com/question/5252837.html
)不知道传统家常的做法如何。
手边没有豆豉和芹菜,不爱胡椒粉,省略了这三样材料,做出来的味道仍然很棒。要说有什么不足之处,就是吃起来酒味略重,下次做时可少放一点玫瑰露酒。这里,用量1杯是一个正常的马克杯。
用料
童子鸡
1只
玫瑰露酒
1/2杯
黄酒
1杯
生抽
1杯
冰糖
适量
鱼露
1/3杯
干辣椒
2只
香叶
2片
生姜
4片
洋葱
1/2只
玫瑰豉油鸡的做法
鸡洗净,热水下锅,煮一刻钟,捞出,冰水中冷却,斩四大块。
洋葱切块,爆香。
所有材料放入锅内,烧开。
鸡放在料汁中浸泡一晚
上传你做的玫瑰豉油鸡
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该菜谱发布于 2013-01-13 14:36:30
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玫瑰豉油鸡的答疑
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