小小小飞羊
夏柑糖
7.1
综合评分
61
人做过这道菜
用料
| 柑橘 | 2个 |
| 白糖 | 25g |
| 吉利丁／琼脂 | 8g／4g |
| 鲜橙（榨汁）混合柑橘汁 | 共约180g |
夏柑糖的做法
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取两个柑橘，最好是肉松一点的那种，在顶部横切个盖儿，捏一捏把桔肉掏出来。要温柔噢，否则开口处容易裂开。
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拿出来的柑橘肉用纱布把汁挤出来。
p.s.：由于柑橘的汁液不是很丰富，所以我在这混合了橙汁,视橙子的大小而定，加起来大概180g就足够装满两个柑橘壳。 -
6g吉利丁片冰水泡软,加入橘汁搅拌。
加入白砂糖 -
把橘汁＋吉利丁＋白糖混合物加热至吉利丁完全融化，不用沸腾也别煮太久会破坏vc而且口感也会变苦。
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放凉一点到不太烫手就放进柑橘壳里面，冷藏，等表面稍微凝固时候把盖子盖上，又变成了完整的柑橘有没有！
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冷藏三小时左右就可以切开吃啦！
