VianS
辣炒肉片干花菜
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人做过这道菜
花菜经过时间和风的催化，变成了一种充满香气的食材，也变成了一种包容性很强大的食材，简单的五花肉片和辣椒，就能如同魔术一样变出一盘百吃不腻，四季皆可想用的美食。
用料
辣炒肉片干花菜的做法
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拣选干花菜，并用温水泡开，时间不少于1个小时。如果有条件，请提前用冷水至少浸泡半天哦~
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泡好的干花菜挤干水分，在这里，一块纱布真是好帮手~
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去掉水分的干花菜，有的太大棵，用手把大颗的花菜撕成小棵，切记别撕得太碎哦
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五花肉切成薄片，不用太多，上好的五花肉是烹饪的好帮手
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配菜登场，小米辣一根，干辣椒两个~
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开始炒菜：
1、热锅冷油，炒五花肉，直到闻到香味儿
2、放入干花菜大火翻炒之后小火翻炒
3、花菜炒到香味出来就可以放入辣椒们了，翻炒均匀
4、点入少量酱油，放入少量白糖，翻炒入味儿，最后放入盐调味。
5、辣炒干花菜的颜色因为酱油的加入颜色略深。完美出锅。
小贴士
酱油一直习惯用紫酱油，原本是经过调味的酱油，所以完全控制了盐的用量。紫酱油是不会让菜上色过深，只会少许上色。
