ladyconstan
黄油蒜蓉鸡翅煎
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
诱人的蒜蓉奶油香气足够让人暂时忘却高热量这回事 这是一道很适合冬季的菜品
用料
| 有盐黄油 | 15-20克 |
| 鸡翅尖 翅中或翅根 | 适量 |
| 蒜蓉 | 大量 尽量切成细蓉 |
| 生抽等调味料 | 适量 |
黄油蒜蓉鸡翅煎的做法
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鸡翅尽量洗得干净些 去除血水后沥干待用
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用刀在鸡翅表面划几道口 易于腌制
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鸡翅中加适量生抽 老抽 盐（可不加 视咸淡自行决定）糖 黑胡椒粉和一半的蒜蓉腌制鸡翅 放冰箱冷藏久一些更有助入味
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等鸡翅腌制上色入味 热锅准备煎
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锅不用太热 加入黄油转小火 等黄油基本融化 把剩下的另一半蒜蓉放入油锅中
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用小火煎出浓郁的蒜香味 但时刻注意火候不要让蒜蓉变焦
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紧接着将鸡翅挨个放进锅中 中小火开始煎制 因为不是干煎 鸡翅上沾有酱汁也没关系
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等鸡翅的一面煎熟且表皮微焦就翻转煎另一面 煎成相同的状态
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最后 把腌鸡翅的酱汁全数倒入锅里 转大火煮沸 等酱汁收浓就完成了 PS喜欢酱汁多一点的就提早些关火
小贴士
食用这道菜如果担心黄油过腻 可以切几片柠檬做调味 吃的时候挤些柠檬汁在鸡翅上 非常清新解腻 也能品尝到另外一种风味的煎鸡翅
