芝士火腿小面包

材料A除油之外搅拌搓揉成不黏手的面团，牛奶留30ml视面团情况选择加入。

加入切块的黄油（或液态油），搅拌搓揉完全融合，继续搓揉到可撑出薄膜。

揉好的面团滚圆下收口，表面洒点水，盖上湿润的布或保鲜膜，放入100°C预热过的烤箱中发酵（发酵过程烤箱是不需要加热的），下面放一盘水。

面团发酵至两倍大之后取出，手上和案板上沾高粉，拍出面团内的空气，分成8等分。

分好的面团滚圆，收口，放入烤盘，入100°C的烤箱中进行发酵（发酵过程烤箱是不需要加热的），约1小时。

第二次发酵完成前取出，面团表面涂一层蛋液，摆上切丝的火腿，再淋上少许蛋液，摆上切片的芝士，最后撒上少许法香。

放入预热170°C的烤箱中，烤18-20分钟至表面金黄即可。