糯米:大米=4:1，浸泡4小时后沥干备用。
冬菇、虾米、干贝用水泡软，冬菇切丁，干贝撕成丝，水留用。
皇上皇香肠切片备用。
热油，下香菇和香肠炒香。
下糯米和大米快炒几下，下泡冬菇的水，中火炒至不见水时再加少量水，重复数次至八成熟，关火加入干贝丝。
将糯米饭乘出，放入碗中，盖好盖子上锅大火蒸20分钟即可。
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