米血地瓜叶汤
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烹饪玩手
用料
| 米血(血糯米) | 1小块 |
| 虾仁(鹰红虾) | 200克 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 地瓜叶 | 随意 |
| 上海青 | 随意 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 芝麻香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味素 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 按个人口味 |
| 花生油 | 1铲勺 |
| 葱头猪油 | 1小勺 |
米血地瓜叶汤的做法
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准备好地瓜叶、上海青、胡萝卜片、虾仁、米血。
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虾仁用料酒抓腌一下
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锅中底油煸炒葱姜蒜
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料头炒香，把虾仁入锅，翻炒断生。
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炒断生后捞出
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另起锅放入花生油，加入1小勺葱头猪油融化。
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胡萝卜片入锅煸炒
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加入适量水
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沸腾后，将米血入锅，煮沸腾。米血是熟的，不易久煮。
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再次沸腾后，虾仁入锅。
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地瓜叶、上海青入锅。
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调盐度、味素、白胡椒粉，搅拌均匀即可。
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关火再点少许芝麻香油
