万能预制冷冻面团，随时可以烤新鲜面包
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人做过这道菜
珠圆玉润小姐被注册了
想不到吧
面包也可以在家预制
就和超市的冷冻披萨一个意思
但是这个面团更万能
可以烤各种你喜欢的口味
每天变换不同早餐
又省事又不浪费
随时能吃到热乎乎的幸福感
快来预制吧！
配方可做8-10个小面包
面团可以冷冻10天
步骤用了免揉法
你们也可以直接厨师机揉面
面包也可以在家预制
就和超市的冷冻披萨一个意思
但是这个面团更万能
可以烤各种你喜欢的口味
每天变换不同早餐
又省事又不浪费
随时能吃到热乎乎的幸福感
快来预制吧！
配方可做8-10个小面包
面团可以冷冻10天
步骤用了免揉法
你们也可以直接厨师机揉面
用料
万能预制冷冻面团，随时可以烤新鲜面包的做法
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干酵母放入水里激活10分钟
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所有材料放入面盆，黄油软化成液体也同时加入
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混合到看不见干粉就可以，盖起来休息20分钟
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20分钟后，手沾湿，做1分钟拉伸折叠
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滚圆盖好休息20分钟
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20分钟后做最后一次折叠，这一步面团已经很光滑了
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滚圆发酵30分钟
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发酵2倍大就可以
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分割成8份，喜欢面包小一点就10份
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滚圆。面团可能有点粘手，撒少许干粉防粘
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平铺在盘子里，冷冻2小时
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2小时后面团就定型了
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这时候就可以堆放在密封盒或者密封袋里，冷冻保存。
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在你要烤面包的前一晚，取出要用的量，只做1个也可以，放进冷藏低温隔夜解冻。
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第二天早上取出回温半小时
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然后就可以整形成你想吃的面包了。基本上大部分的日式小面包都可以用这个面团来做。整形好发酵30-40分钟
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发酵好涂抹蛋液或铺上辅料，180度烤20分钟左右，根据你烤的数量调整时长
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烤好取出放凉
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卡通面包用食用色素笔或巧克力笔画上小表情
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做出来的面包非常蓬松柔软
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享用热腾腾的早餐吧
小贴士
酵母在冷冻环境里会大量死去，所以用的酵母量要比平时多一点点。
