椰香咖喱鸡
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莱沫
女儿的拿手菜，东南亚风味儿
用料
椰香咖喱鸡的做法
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备菜:
圆葱碎、西红柿碎、土豆块、红彩椒切块、鸡腿去骨洗净切块、柠檬切片 -
腌制鸡肉:
放海盐、黑胡椒腌制半小时 -
锅里油热，煎鸡腿（鸡皮朝下），煎至两面金黄，盛出备用
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另起锅烧油，下入圆葱碎、炒至微焦，再下入西红柿碎炒出汤汁，加水，开始调味:黑胡椒海盐适量、细辣椒面一小勺、椰浆150ml、咖喱2块、柠檬片，然后倒入电压力锅里
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加入土豆块、鸡块，按煮饭键
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煮好后，开盖，加入菜椒块，继续炖煮5分钟，出锅
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出锅后，倒入椰浆，撒上欧芹碎，完成
