抹茶酒酿饼

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夏天厨房温度太高,不宜做复杂整形的面包,正好还有用剩下的酒酿以及抹茶粉,就做个简单的小面包饼,松松软软小小的,很是可口。

烘焙参数】
分量:16个
温度&时间:上下火180度18分钟。

用料  

高筋面粉 250克
酒酿 75克
牛奶 125克
抹茶粉(可以换成南瓜粉、紫薯粉都好吃) 7克
酵母 3克
3克
细砂糖 20克
黄油 15克

抹茶酒酿饼的做法  

  1. 所有材料后油法揉至出膜。

    抹茶酒酿饼的做法 步骤1
  2. 无需基础发酵,直接分割成16份,整理成圆形。

    抹茶酒酿饼的做法 步骤2
  3. 摆放在烤盘上。

    抹茶酒酿饼的做法 步骤3
  4. 温暖湿润处发酵半小时,夏季温度高,注意不要发过。顶部可粘白芝麻装饰。(烤盘有点小,所以面包有些拥挤~)

    抹茶酒酿饼的做法 步骤4
  5. 面团上压一个烤盘,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。

    抹茶酒酿饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2025-07-26 21:49:20
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抹茶酒酿饼的答疑

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