青椒牛柳
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Wenfey
牛柳也可以换成里脊肉，青菜也可以换成其他的青菜，比如蒜苔，比如莴笋，比如竹笋等。
用料
青椒牛柳的做法
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把菜，牛肉，清洗干净，准备好要用的调料
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把牛肉切成1厘米左右的宽度，4厘米的长度。用两勺淀粉，半勺可食用小苏打，黑胡椒，酱油，食用油，拌均匀腌制10分钟左右。
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热锅凉油，加黑胡椒，加入腌制好的牛肉滑炒至变色盛出。
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继续加点油，加入蒜片，加入青椒，盐，蚝油炒断生，加入牛肉翻炒均匀，变色，六七成熟即可。
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也可以总温水泡腐竹2小时左右，用腐竹青椒炒牛肉，也是先炒腐竹，加点水炖煮3分钟左右，再放牛肉，不放黑胡椒，也挺好吃的。
