酸菜魔芋炒粉虫
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人做过这道菜
莲玟心
开胃的。
用料
酸菜魔芋炒粉虫的做法
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酸菜洗净，纂干水，切小块，在锅里用中小火烘干，打出备用。魔芋豆腐切块沸水中煮1~2分钟打出备用。
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锅里放适量油，烧热。将斗散的粉虫倒入，略炒1~2分钟，倒入2勺生抽，继续炒上色均匀。装盘备用。
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洗锅后，再倒入多一些油，同时加入花椒和辣椒圈。油热有花椒味后，就倒入酸菜，翻炒，接着倒入魔芋豆腐，一起翻炒，加入盐和一勺生抽。
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最后倒入粉虫一起翻炒1~2分钟。如果觉得太干了，可以放一锅铲的水，焖一下。再炒炒。
小贴士
粉虫，米粉做成的像虫一样的食物。
