东北豇豆咸菜
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人做过这道菜
活色生香的猫
用料
| 豇豆 | 500克 |
| 葱 | 1段 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 1 |
| 小土豆 | 5个 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 尖椒 | 2根 |
| 香菜 | 1把 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 五花肉 | 1块 |
| 冰糖 | 6块 |
东北豇豆咸菜的做法
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豇豆洗干净沥水，去掉根部，切段。焯水。
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香菜可以留香菜根，姜切片，如果用大土豆去皮切小块，小土豆就不用切了。
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准备香料。
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最好用花肉一小块切片，我用的是肥瘦各半的猪肉和肉皮。
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炒勺中加适量油烧热，下入香料爆香。
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加入肉片翻炒。
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加入葱段翻炒。加冰糖。
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加入焯水后的豇豆翻炒。
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翻炒均匀使每个每根豆角都沾有油。
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加老抽、生抽、盐调味。
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加入土豆。
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把香菜尖椒摆在豇豆上面。盖好锅盖。改成中小火。
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焖了大约10分钟。
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出锅。
