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春卷皮

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jypolly的厨房  jypolly
天对地雨对风，
大陆对长空，
春饼它卷一切，
吃的是内容，
酸甜苦辣咸，
鲜香麻酥脆，
卷的是人生百味，
尽在不言中......

用料  

高筋面粉 500克
凉水 500克
盐 5克

春卷皮的做法  

  1. 选用的是这款高筋粉

    春卷皮的做法 步骤1

  2. 所有食材倒厨师机：500克水分3次加，先350克，再75克加2次。夏天用冰水。

    春卷皮的做法 步骤2

  3. 搅拌成团，出筋。

    春卷皮的做法 步骤3

  4. 抱团，甩缸，迅速的打成盆底光滑，最后成这个状态。

    春卷皮的做法 步骤4

  5. 加热专用春饼铁锅，面团转大半圈即可。

    春卷皮的做法 步骤5

  6. 卷着吃包各种

    春卷皮的做法 步骤6

  7. 炸着吃！素馅：春夏秋冬！荠菜，香干，冬笋。

    春卷皮的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的春卷皮

 
随便看看
该菜谱发布于 2025-06-01 20:10:09
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