笑笑妈的美食美刻
橄榄型酥香面包
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人做过这道菜
用料1 (A)
用料2 (B)
橄榄型酥香面包的做法
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面团做法
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在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀
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材料中的水加入1中（不要全部加完，视面团吸水程度而定）揉至面团出筋
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⒊、加入黄油，连摔带揉至扩展状态
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面团放入容器，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵
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面包做法
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将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团轻拍后上下擀开成椭圆形，再反过来卷起成橄榄型放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵
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将B材料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再用打蛋器打发成发白的松发状，加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口
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2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，将奶酥糊在面团上挤出交叉的网纹
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烤箱预热180°中层20分钟
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我的烤箱是祈和870的，所以我的温度只能作为参考
