豆沙菊花酥
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笑笑妈的美食美刻
用料1 (水油皮)
用料2 (油酥配料)
豆沙菊花酥的做法
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水油皮材料所有混合后揉成光滑的水油皮面团，用保鲜膜盖上静置20分钟
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油酥所有材料混合，揉成油酥面团，保鲜膜盖上静置20分钟
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把静置好的水油皮面团和油酥分别平均分成16等份
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取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来
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收口朝下，上下擀开，由一端向另一端卷起5、卷起好的面团再次擀开，再次卷起
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再重复一次。（4、5一共翻折三次）
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卷好的面团静置20分钟
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将豆沙平均分成16等份搓圆备用
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静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下轻轻压扁擀圆，在四周切12道小口出来，将切开的菊花瓣稍微扭曲整形
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表面刷上一层薄薄的蛋液，烤箱预热175°-180°中层20分钟
