四喜烤麸

6 人做过这道菜
四喜烤夫虽是道素菜。可浓郁的香气一点都不输给那些大肉们。。。

四类干菜的完美搭配,营养全面,很适合冬季食用哦~

用料  

干黄花菜 20g
烤夫 2片
花生 30g
生抽
干木耳 30g
葱姜碎

四喜烤麸的做法  

  1. 用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。

  2. 烤麸泡好后凉水下锅,煮透,关火。
    把煮过的烤麸用水冲凉,挤去水分,切块备用。

  3. 木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。

  4. 花生拌入少量植物油,拌匀。入微波炉高火2分钟,稍稍变色即可。

  5. 热锅,倒油。放入葱姜爆锅,倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅,翻炒几下

  6. 锅内添加大概200g水,翻匀。大火烧开,转小火收汤。

  7. 加入适量盐调味

  8. 见锅中汤汁变少时,用铲子翻动,让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味,关火。

    四喜烤麸的做法 步骤8

小贴士

1.烤麸泡好后入水煮透,可以去掉烤麸的酸味。
2.因为烤麸比较吸汁,油可以稍微多放一些,成品色泽透亮,更诱人哦~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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