琉森
烤箱柚皮糖
7.7
综合评分
32
人做过这道菜
这是秀逗的柚皮糖菜谱的改编，我真是懒到极点了~看到菜谱里面说要炒2个钟头以上我就颤抖了~于是实践了一下改进了一下菜谱，家里有烤箱的童鞋就不用呆在煤气炉前面2个钟头啦~
另外我在这个方子里把水的比例调高，糖的比例降低，也更加健康。
另外我在这个方子里把水的比例调高，糖的比例降低，也更加健康。
用料
烤箱柚皮糖的做法
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柚子皮用盐搓洗后，切成薄片，浸泡在清水里，一边唱歌一边捏挤着柚子皮，等到水变黄了再换一盆水捏捏挤挤。
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捏挤过两三次后，水不再那么黄了，而且柚皮在水里是呈现半透明的材质，特别……灵动……把柚皮挤干，水倒掉。
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在干燥的锅里（我用的是买电磁炉配的很便宜的汤锅），放入一半的白砂糖和水，开煤气炉，小火融化成糖水，然后把一半的柚皮放进去吸收糖汁。
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继糖汁被柚皮吸收后，立刻转移到铺好锡箔的烤盘和烤架，上下火190度一个钟头，烤架上的效果比较好，干脆不粘，烤盘的就比较粘。综上，使用烤架并且上下火，偏上面位置比较好。
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烤好后拿出来晾凉，立刻就干干脆脆了。
