核桃卷

材料：
①面团：中筋面粉300g，糖30g，盐0.5g，泡打粉5g，黄油80g，鸡蛋1个，无糖浓稠酸奶135g
②馅料：核桃仁160g，去核红枣40g，糖35g，蛋清1个
③表面：蛋黄液，核桃碎

1️⃣面粉+糖+盐+泡打粉混合均匀，加软化的黄油，用手搓成粗粒
2️⃣+鸡蛋液+酸奶，揉成偏软的面团（不需要光滑，不要过度揉），盖保鲜膜松弛30分钟

3️⃣处理：核桃仁150度烤10分钟，烤好晾凉
4️⃣处理好的核桃仁+红枣打碎，加糖、蛋清混合均匀

5️⃣面团擀成40*25的薄面片，均匀铺上馅料，卷起来，轻轻按扁一点
6️⃣切成三角形，放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒核桃碎
7️⃣送入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟，上色满意后盖锡纸