准备好原料,家里没有芝麻蓉,只能用南方芝麻糊来代替了。
和面,追求“手光、面光、盆光”,和好面后,面团用盖子盖好,放在一边发酵,大概40-50分钟
用开水冲好芝麻糊(喜欢的话可以在和面的时候就放进去,这样面团可以有芝麻糊的颜色)
发酵好了之后,搓成粗面条后切开小面团
包包子
放在蒸笼里,建议放上厨房用纸或纱布,这样可以防止包子粘锅底。
蒸15分钟左右就出炉啦(为了让包子更有口感,也可以提前烧好水,先让生包子放里面焗个10分钟,二次发酵后再重新开火煮水)
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