(mmm..mou)
Heavy早餐儿之泰式海鲜炒面
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人做过这道菜
昂.看到好多recipe里放了那么一勺鱼露就可以起名叫泰式blablablah的那我表示这一盘必须要叫"太泰式海鲜炒面"或者是"完全泰式海鲜炒面"又或者是"不能更泰式海.鲜.炒.面"！
用料
| 油面 | 1人份 |
| 鱿鱼须 | 几根 |
| 青柠叶 | 1片 |
| 虾仁 | 6颗 |
| 泰式三巴辣椒酱SambalOelek | 1小勺 |
| 虾酱 | 1小勺 |
| 胡萝卜 | |
| 泰国小红椒 | 2根 |
| 南姜 | 几片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 高汤或水 | 适量 |
| 豆芽菜 | 适量 |
| 鱼露胡椒粉糖 | 分别适量 |
| 柠檬汁 | 少许 |
Heavy早餐儿之泰式海鲜炒面的做法
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胡萝卜青椒红椒尽量切丝.蒜头切片.胡萝卜和豆芽菜烫熟.
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虾仁鱿鱼抓米酒胡椒下锅前擦干.
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油锅煸南姜红椒青柠叶和一半的蒜.香了之后放三巴酱和虾酱炒香.
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加入大概可以煨面3分钟的高汤分量煮滚然后就把面放进去煨3分钟.
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转大火加入胡萝卜豆芽菜鱼露和糖然后把锅甩起来！
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甩到汤汁完全收干之后放剩下的蒜和青椒再来少少胡椒粉甩匀就可以出锅啦.
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最后挤少少柠檬汁就可以幸糊地动嘴啦.
小贴士
不写不知道写了才知道原来我用了这么多冷门的材料....
没有三巴酱其实普通辣椒酱也可以...
没有泰国小红椒那就我大天朝朝天椒也没有关系...
没有南姜那就南姜粉或者随便什么姜也问题不大...
没有青柠叶就香茅粉来一点.
香茅粉也没有......
那就改名叫"有那么一点不够泰式海鲜炒面"好了！XD
没有三巴酱其实普通辣椒酱也可以...
没有泰国小红椒那就我大天朝朝天椒也没有关系...
没有南姜那就南姜粉或者随便什么姜也问题不大...
没有青柠叶就香茅粉来一点.
香茅粉也没有......
那就改名叫"有那么一点不够泰式海鲜炒面"好了！XD
