提前用豆漿機弄豆漿,隔出豆漿和豆渣備用,豆漿留20g就好,其餘自己喝了對身體好哦...
雞蛋進行分蛋,裝在不同料理盆裏面,蛋黃那部份加20g的砂糖攪拌均勻,倒入融化的黃油后快速攪拌
加入20g豆漿到蛋黃漿裏面,充分攪拌均勻后篩入麵粉和抹茶粉並且攪拌均勻,之後加入適量的豆渣,不用太多
將餘下砂糖倒入蛋白里,打發至10成,然後將三分之一的蛋白加到蛋黃漿裏面,切拌均勻,然後再將它們倒進餘下的蛋白裏面,切拌均勻
預熱烤箱后,倒入模具裏面160度烤40分鐘之後拿出來立馬倒扣防止回縮
趁冷卻蛋糕的時候將餘下的豆渣和20g糖粉混合,不要大力攪拌慎防出水
冷卻好的蛋糕底部做面,抹上一層均勻的平滑的豆渣,當做奶油使用,上面撒上一點抹茶粉,擺上喜歡的新鮮水果或各種乾果即可