自制烧烤干料

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烧烤干料在我家餐桌上最常用的是清水羊肉的蘸料,孜然独特的香、芝麻的香、羊肉本身的鲜香,深得家人的至爱。
凉拌菜里加一点点,炒菜时少加一点,做成一盘有烧烤风味的菜,也是不错的。

用料  

孜然粉 100克
熟花生豆 30克
熟芝麻 140克(分成两份70克)
小茴香 3克
辣椒面 2小勺
白胡椒粉 1/4小勺
五香粉 半小勺
8克
7克

自制烧烤干料的做法  

  1. 孜然粒和小茴香粒炒锅内不放油小火不断翻炒,干焙至稍稍变色盛出放凉(注意不要炒过,炒焦)。

    自制烧烤干料的做法 步骤1
  2. 芝麻取其中一份70克和其它所有材料混合料理机打碎。

    自制烧烤干料的做法 步骤2
  3. 不能吃太辣,只放了两小勺辣椒面。

    自制烧烤干料的做法 步骤3
  4. 另一份70克的芝麻直接拌入打碎后的料粉中。

    自制烧烤干料的做法 步骤4
  5. 装密封瓶里放干燥处可以吃好久。
    注:喜欢吃辣的辣椒面可多加。

    自制烧烤干料的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-10-05 16:33:24
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