粉红呆呆
抹茶提子奶酥
4
人做过这道菜
烘焙之路一般都是从饼干开始，因为步骤相对简单，失败率也较低。
而且饼干也是很讨喜的食物，做的好的话，不仅可以当零食，还可以拿来当礼物送人~
外面做的饼干添加剂、防腐剂都很多，自己做，美味又健康~
我最常做的一款饼干就是我即将介绍的这款：抹茶提子奶酥
我喜欢香浓厚重的饼干，这款抹茶提子奶酥是我根据君之的“葡萄奶酥”做了改良后的作品，因为我自己是抹茶控，所以添加了抹茶粉。而抹茶粉的添加也使得原本有点腻人的饼干变得清爽了许多。这款饼干可谓是我家的当家小点，很多品尝过的朋友都很喜欢~我自己呢，当然也是一口一口停不下来啦~
抹茶的清香、黄油的浓郁、奶香的四溢，一口下去满口化渣的酥松，绝对是一级享受哦~
而且饼干也是很讨喜的食物，做的好的话，不仅可以当零食，还可以拿来当礼物送人~
外面做的饼干添加剂、防腐剂都很多，自己做，美味又健康~
我最常做的一款饼干就是我即将介绍的这款：抹茶提子奶酥
我喜欢香浓厚重的饼干，这款抹茶提子奶酥是我根据君之的“葡萄奶酥”做了改良后的作品，因为我自己是抹茶控，所以添加了抹茶粉。而抹茶粉的添加也使得原本有点腻人的饼干变得清爽了许多。这款饼干可谓是我家的当家小点，很多品尝过的朋友都很喜欢~我自己呢，当然也是一口一口停不下来啦~
抹茶的清香、黄油的浓郁、奶香的四溢，一口下去满口化渣的酥松，绝对是一级享受哦~
用料
抹茶提子奶酥的做法
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准备工作：称量好材料。黄油提前从冰箱拿出室温软化。葡萄干用朗姆酒浸泡至湿润。面粉、抹茶粉过筛备用。
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将室温软化好的黄油加入细砂糖和奶粉打发，打至颜色略变浅，体积蓬松即可。
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将三个蛋黄依次加入黄油中，用打蛋器搅拌均匀至黄油蛋液浓稠蓬松。
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将过筛后的面粉、抹茶粉和椰蓉加入打发好的黄油中，用手混合均匀。注意此时不要过度揉面团。
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倒入浸泡好的葡萄干，揉成一个均匀的面团。不要揉过头以免面粉起筋。
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将面团压扁擀薄，大概厚1厘米左右，用饼干模具压出形状摆到烤盘里，把剩下的一个蛋黄打散，将蛋黄液刷到饼干表面。
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烤箱预热170度，上下火，15分钟左右即可。
小贴士
1、烤箱温度视自家烤箱具体情况而定，我的烤箱温度有点偏高。
2、注意观察表面上色情况，别烤糊了。
3、揉面团的时候不要太大力，面粉起筋了影响口感。不过话说回来低筋面粉也没那么容易起筋~所以也不需要太担心。
4、葡萄干换成蔓越莓干、蓝莓干应该也不错~
5、为了防止面团粘在面板上，最好使用塑料或硅胶面板，如果没有的话，可以在木质面板上套一个保鲜袋或封一层保鲜膜，就不沾了~
6、这个方子是根据君之的葡萄奶酥改编的，谢谢君之！
2、注意观察表面上色情况，别烤糊了。
3、揉面团的时候不要太大力，面粉起筋了影响口感。不过话说回来低筋面粉也没那么容易起筋~所以也不需要太担心。
4、葡萄干换成蔓越莓干、蓝莓干应该也不错~
5、为了防止面团粘在面板上，最好使用塑料或硅胶面板，如果没有的话，可以在木质面板上套一个保鲜袋或封一层保鲜膜，就不沾了~
6、这个方子是根据君之的葡萄奶酥改编的，谢谢君之！
