清蒸柠香鲈鱼
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人做过这道菜
Aurelie
一直都很讨厌姜和蒜，于是一直寻找各类调味品去替代姜蒜来除腥和遮腥。之前貌似看到过这个做法，一开始还挺担心柠檬薄片加多了会有点酸，后来试吃了下发现这个担心完全多余了。只有一点点酸，淡淡的柠檬香渗透入了鲜嫩鲈鱼肉，各种鲜美哈~
用料
清蒸柠香鲈鱼的做法
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将杀好的鲈鱼在正反表面多切几刀，抹上少许盐以入味，再滴上料酒，放置十分钟左右
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切好柠檬薄片，塞入切缝，多切几刀的好处就可以多塞几片，柠檬既可以除腥又口味清新。。
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塞好柠檬片后上锅隔水蒸，这样柠檬的香气就会缓缓渗入鱼肉了
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蒸好后取出，浇上生抽，撒上葱丝
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另起一锅热油，从鱼头浇至鱼尾即可
