温州糯米饭(炊饭)

7.3 综合评分
109 人做过这道菜

用料  

肉末
香菇
料酒
酱油
糯米
油条(最好脆一点的)

温州糯米饭(炊饭)的做法  

  1. 糯米泡几个小时;香菇泡发切丁;肉末加少许盐和料酒拌匀;油条切碎或切小块。

  2. 香菇和肉末加水烧汤。我偷懒放电饭锅里煮,上面放糯米蒸,一举两得哈~

  3. 最后几分钟在汤里加盐和酱油调味。

  4. 糯米饭盛入碗中,摆上油条,淋上香菇肉末汤。开吃!

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该菜谱创建于 2012-12-08 10:01:34
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温州糯米饭(炊饭)的答疑

  • mad hatter。  3年前  
    3
    请问这个糯米是用圆粒米还是长粒米,然后那个糯米是不是就是江米啊
    作者回复 3年前  
    不好意思我没有听过江米,然后我也比较不讲究,不管长的圆的,是糯米就行^_^
  • shadowhhhy  3年前  
    2
    请问不加料酒会有很大影响吗?
    作者回复 3年前  
    一点点没关系的,会挥发掉
  • 西木520  2年前  
    1
    香菇是用鲜香菇还是干香菇?
    作者回复 2年前  
    我用的是干的
  • 手机用户8113_m96d  1年前  
    0
    直接蒸就好了么,糯米不用放水了吧。
    作者回复 1年前  
    据我所知,有垫纱布不加水的,也有加水放碗里的
  • 田赋妮  3年前  
    0
    做的时候有两个疑问想麻烦您回复一下
    1. 糯米要怎样烧成店里的粒粒分明?
    2. 糯米隔夜泡水是为什么?
    作者回复 3年前  
    用蒸比较容易粒粒分明。泡久一点容易熟。
  • Blade_0vzt  3年前  
    0
    啊好怀念老家的味道
    作者回复 3年前  
    ^_^
  • 糖豆-3  6年前  
    0
    没大明白,就是一种汤拌饭吗
    作者回复 6年前  
    应该算吧……

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