江米条

麦芽糖和水一同放入奶锅大伙烧开使麦芽糖融化

将200g糯米粉和麦芽糖水搅拌均匀

然后再把剩余的100g糯米粉一点点加进去，边加边搅拌

揉成光滑的面团

用擀面杖把面团擀成5mm的厚片，切成长度一致的小段，约5cm

锅中放炸东西的油量，凉油把小段放进去小火慢炸，不要放得太多，免得粘连，用筷子不时翻动，知道江米条膨胀金黄捞出，放在厨房纸巾上沥油

趁江米条还有余热在绵白糖里滚几下，再在熟白芝麻里滚几下，使表面沾满白糖和芝麻

做好的江米条均匀铺开晾凉即可食用，没凉透的江米条是粘的，剩下的密封常温保存即可

如果一锅炸不完，要关火等锅里的油凉了再炸下一锅，不然江米条迅速遇热会像爆米花一样爆出各种不规则形状