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田园小炒皇
田园小炒皇
7.6
综合评分
110
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呤儿
小炒皇是最能体现入厨者对琐碎食材的善待之意了。哪怕是厨房里的「边角料」,只要你了解它、珍惜它;通过巧妙混搭和快火烹炒,这份清而不淡、嫩而不生、油而不腻的惹味小炒,一定不会辜负你的口味。
用料
浓缩鸡汁
1/2勺
甜豆
50克
黑木耳
50克
白玉菇
30克
胡萝卜
30克
淀粉
1/4勺
清水
2~3勺
盐
1小勺
田园小炒皇的做法
锅中水烧开,加入1小勺盐,按顺序汆烫白玉菇、甜豆、胡萝卜和黑木耳;
起油锅倒入所有原料煸炒,将浓缩鸡汁和淀粉用清水兑开,倒入锅中快速炒匀即可出锅。
小贴士
传统精萃的有广东顺德小炒皇,西北滇蝉小炒皇;我用的都是素食材料,就叫它家庭版田园小炒皇好了;这碟鲜嫩爽口、营养丰富的小炒,很对味就是了。
参照这个菜谱,大家做出 114 作品
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该菜谱发布于 2012-12-06 10:43:41
7731 收藏
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田园小炒皇的答疑
ChillaxLIn
2018-12-21
3
赞
果然大家都做不出你这道菜的精髓!
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