ChefHuaAndy
柠檬芝士蛋糕（非烤箱，冰箱既可）
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人做过这道菜
用料
| 打泡奶油 whipping cream | 两盒 |
| 奶酪 cheese | 一盒 |
| QQ糖(选粘稠度较高的，国外品牌更佳) | 一包 |
| 新鲜柠檬 | 一个 |
| 黄油 | 适量 |
| 消化饼干（大超市都有卖，干吃也很好吃） | 大半包 |
柠檬芝士蛋糕（非烤箱，冰箱既可）的做法
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（想要全是芝士蛋糕摒弃消化饼干，可忽略此部）
做蛋糕的底层。将消化饼干倒入保鲜袋中用手捏碎待用，可以让小朋友捏着玩以增加参与感，哈哈。 -
饼干捏碎后，小火预热小锅，将适量黄油加热融化，不致沸腾。然后将饼干碎粒倒入锅中，用大勺搅拌均匀。
黄油量要足够，不然就成了图片上那样，切开饼干散掉，没有凝固成形:( -
将沾满黄油亮晶晶的饼干颗粒倒入盘中。盘子应深度适宜+底部平坦。
用勺子将其碾压平整且坚固，道理就和最近火爆的“切糕”一样。
完成后闲置等待冷却，同时进行下一步。 -
向奶油搅拌机（whipping machine）中倒入2盒打泡奶油+1盒奶酪，用纱布盖住四周搅拌。
（切记，不要像2 Broke Girls里的Caroline那样，不然厨房就完蛋了:D）
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待奶油成形后，切开新鲜柠檬，将柠檬汁挤入奶油中，然后用勺搅拌均匀。（搅拌机从此可以休息了）
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将QQ糖（柠檬味最佳）开袋，倒入碗中，放进微波炉中加热1分钟不到，融化即可（注意不要烤糊）。
没有微波炉用锅融化也行。 -
待QQ糖溶液冷却后倒入奶油中搅拌均匀，非常均匀！。（冷却牢记在心！烫的会将奶油和奶酪融化）
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将 奶油+奶酪+柠檬汁+QQ糖混合物 倒入装有消化饼干作底的盘中，用刀侧面把表面弄均匀。然后就放入冰箱冷藏（非冷冻！）室中2小时左右即可。
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切开就是这样！饼干小失败，但其他都很完美，配一杯红茶:P
小贴士
1. QQ糖一定要待冷却后倒入奶油中！否则最后只有放入冷冻室蛋糕才能成形。（因为我犯过这一错误......）
2. 搅拌打泡奶油时，纱布一定要围住，详情可参考<2 Broke Girls>Max推荐Caroline的做法。
2. 搅拌打泡奶油时，纱布一定要围住，详情可参考<2 Broke Girls>Max推荐Caroline的做法。
