萝卜糕(妹妹做的哦)

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一向很喜欢萝卜糕芋头糕这类的小吃, 以前在柳州的时候青云小吃街的芋头糕较之粉饺之类更能吸引我, 热热的芋头糕, 上面撒着葱花和花生碎, 淋上少许蒜蓉辣椒, 好像那时喜欢芋头糕多些。来到温哥华后, 萝卜糕芋头糕不仅是一道小食,更是一道中国年节的吉祥食品了, 各大小酒楼餐馆农历年的时候都会特制出售, 象大统华这样的超市更是常年可以买到, 6元左右一盒, 味道马马虎虎。自己做过两次, 不难, 还可以随心所欲的加减配料, 比外卖的好吃还便宜, 上周又做了一次, 非常成功。

用料  

干虾米 适量
水磨粘米粉 250克
水磨糯米粉 80克
白萝卜一个 约2磅
中式白油肠 3根
香菇 5朵
植物油 1/4杯
1.5杯
1小匙
1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
台式油葱酥 3大匙

萝卜糕(妹妹做的哦)的做法  

  1. 白萝卜去皮刨丝

  2. 香菇泡软,切丁;虾米泡水;白油肠切丁。

  3. 半杯油,炒熟香腸丁,加香菇及虾米一起炒香。

  4. 加所有調味料和油葱酥拌炒,把萝卜丝倒入,慢慢翻炒均勻。

  5. 粉加水調勻。萝卜丝煮沸即可熄火,把粉漿倒入,慢慢攪拌成均勻的糕糊狀

  6. 分装到容器内(我用的是硅胶烤模, 不需要刷油防粘)

    萝卜糕(妹妹做的哦)的做法 步骤6
  7. 用大火蒸10分钟,再用中小火蒸1.5小時即可。

    萝卜糕(妹妹做的哦)的做法 步骤7

小贴士

可以随心所欲的加减配料!
 

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