腐乳菜花

7.5 综合评分
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百搭的腐乳君!今天是配菜花的style!
最近在市场上发现了一种特别散的菜花,绿杆的,长的像伞,不是球状的。这种菜花特别适合炒着吃,比球状菜花更容易入味更脆!

用料  

菜花
腐乳块和汁
料酒
小辣椒

腐乳菜花的做法  

  1. 菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜,营养不浪费!

  2. 腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

  3. 锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许。

  4. 翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。(此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度,此过程可以反复,但是必须是少量水,多了就成炖了!)

  5. 出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错!

小贴士

如果是球状菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如这样干炒出来的好吃!

参照这个菜谱,大家做出 877 作品

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腐乳菜花相关分类

该菜谱创建于 2012-12-02 12:28:40
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腐乳菜花的答疑

  • 毒娃娃H_H  2016-11-05  
    47
    明明是有机菜花。。什么西蓝花么。。
    作者回复 2016-11-05  
    哈哈哈哈 有人觉得西兰花就让他是西兰花好了🙈 世界就是这么奇妙
  • 麻糬波波  2013-06-16  
    13
    那个菜花叫西兰花。。。。
    作者回复 2013-06-17  
    好吧,你说是啥花就是啥花!
  • 姜太公钓小鱼  2013-10-22  
    6
    是王致和那种还是南豆腐乳?
    作者回复 2013-10-22  
    我这里用的是王致和大块红腐乳,用南乳的味道会不太一样,如果特别猛烈的像很咸的广合白腐乳可以加一点点香油和糖调和一下味道。当然白腐乳也上不到这个颜色啦~
  • Toki涛  2020-04-08  
    4
    哈哈哈,居然还有人认为是西兰花,活久见。菜都分不清
    作者回复 2020-04-10  
    习惯了😂
  • 匡大胖超级美  2017-11-12  
    2
    如何分辨蓝方人与北方人:北方人,大哥,拿一菜花,再来一辫子蒜,半斤干辣椒,一共多少钱?给!结束了                 蓝方人,老板,这只西兰花多少钱一斤呀?那来半朵就好了,能不能帮我切一下?能不能帮我再套个袋子,能不能送我几只红辣椒,能不能再给我一两瓣蒜头?哦呦,零头抹掉吧,诺诺诺,都是老顾客也不便宜,下次不来了
  • L__681NB  2018-12-28  
    0
    家里有瓶没人吃的老干妈红腐乳耶,能用吗
    作者回复 2018-12-30  
    可以哦
  • 喜欢煮菜的妈妈  2017-11-15  
    0
    我真的觉得会做菜也是有天分的,我就想不到这样的创新
    作者回复 2017-11-15  
    😘😘😘
  • drunk_Seattle  2013-06-06  
    0
    腐乳是超市里卖的那种吗
    作者回复 2013-06-06  
    是的

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