选择新鲜的牛腱子肉,要筋子多点的,加盐腌制一晚上,让它出水,倒掉。
加酱油再腌制一天,它照样会出很多水,倒掉。
再加干辣椒或者新鲜辣椒腌制一天,让它充分入味。
把牛肉干串起来晾晒,一开始下面会继续滴水,要拿盆子接一下
等水分不滴了就放在阳台,趁有阳光有风的时候晾晒,适合冬季做。
上传你做的秘制香辣牛肉干