腌鬼子姜(洋姜)

7.6 综合评分
67 人做过这道菜
鬼子姜又叫洋姜。和芥菜疙瘩一样好多地方只用盐泡,但是用生抽泡出来的话,味道会更好,也不会辣么咸。还有,酱油里面还可以泡辣椒,味道也非常好。咸菜吃完了,酱油可做菜,或者继续泡。

用料  

长辣椒 看着办
鬼子姜 看着办
看着办
生抽 淹过鬼子姜就行
花椒 若干

腌鬼子姜(洋姜)的做法  

  1. 鬼子姜辣椒洗好晒干

    腌鬼子姜(洋姜)的做法 步骤1
  2. 晒干后的鬼子姜切成小块,撒盐,等伤口干燥不出水。

    腌鬼子姜(洋姜)的做法 步骤2
  3. 辣椒晒干没生水

    腌鬼子姜(洋姜)的做法 步骤3
  4. 然后拿个罐子将鬼子姜和辣椒放进去,加生抽和花椒,齐活!

    腌鬼子姜(洋姜)的做法 步骤4

小贴士

唯一麻烦点的就是鬼子姜撒盐后需要干燥,我用了两天。

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该菜谱创建于 2012-12-01 13:30:05
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腌鬼子姜(洋姜)的答疑

  • 妮-28  2016-10-16  
    36
    里面的汤都是生抽?那得多少生抽啊?
  • 吃白痴  2016-12-18  
    5
    齁咸,没法吃!我才泡了三天夹了一块尝。唉!浪费了我的材料!
  • 玄子吃货  2018-10-21  
    2
    这位发布者,怎么不回复人家的问题呢,腌制多久可以吃呀,时间短会不会有亚硝酸盐
  • 绿色阳光_j6tm  03-15  
    0
    如果全用生抽,估计腌出来就齁死人了!
  • 手机用户5325_uwqt  2017-12-03  
    0
    腌制几天可以食用?
  • 爱宝贝儿的妈妈  2019-10-26  
    0
    我去年做的挺成功的,感谢,今年继续做,但是坛子没了,得换工具啦

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