主厨炒蘑菇

7.9 综合评分
966 人做过这道菜
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唔。N年前吃代官山念念不忘的一道菜,其实做法很简单。
唔。口蘑这种生物真是怎么做都好吃啊!

菜谱更新2.0,不收汁,将蘑菇盛出后勾芡淋在盘中,最后可撒少许香葱点缀。

用料  

口蘑 10个
大蒜 4瓣
黄油 一坨
黑胡椒碎 适量
少许
水淀粉 少许

主厨炒蘑菇的做法  

  1. 口蘑洗净切片,大蒜切小小粒。

  2. 平底锅下入黄油,加热慢慢融化。全部融化后加入大蒜粒,炒香。

  3. 加入口蘑炒软,期间会出很多汤汁,但是要收干,感觉好浪费啊!!!

  4. 出锅前磨入黑椒碎,依口味调入适量盐。

小贴士

请用黄油。

参照这个菜谱,大家做出 966 作品

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主厨炒蘑菇的答疑

  • 寒憶不哭  3年前  
    53
    单纯赞一下作者,很少看到这么耐心回复的作者👍👍👍
    作者回复 3年前  
    谢谢啦😸
  • 猫仔花儿  5年前  
    33
    勾芡在哪里???
    作者回复 5年前  
    小碗中加少量水和淀粉和匀,锅里汤水沸腾时均匀倒入,用锅铲搅匀,大火烧到汤汁粘稠。
  • 玫月残  6年前  
    19
    木有黄油可以别的什么替代吗
    作者回复 6年前  
    只有用黄油才会有那种浓郁的香味,用普通的油也可以炒,但炒出来味道会不一样
  • 手机用户9787_o9x4  3年前  
    2
    你好 很少做菜 请问你说的一坨黄油大概有多大一坨啊。。。
    作者回复 3年前  
    半颗蘑菇大小
  • 小脸大妈  5年前  
    2
    请问口蘑需要先焯水再炒吗?
    作者回复 5年前  
    不要
  • 手机用户4776_rpxn  3年前  
    1
    请问,用无盐黄油可以吗
    作者回复 3年前  
    可以呀
  • ○o汤圆○  5年前  
    1
    怎么勾芡啊?小白一枚,请见谅!
    作者回复 5年前  
    小碗中加少量水和淀粉和匀,锅里汤水沸腾时均匀倒入,用锅铲搅匀,大火烧到汤汁粘稠。
  • 夏花冬雪17  3个月前  
    0
    什么样子的黄油呀
    作者回复 2个月前  
    比较喜欢用总统
  • 吃货灯灯  9个月前  
    0
    炒完以后太腥气了!全扔了
    作者回复 8个月前  
    可能黄油品质不太好,好的黄油会有浓郁奶香,而不会发腥的
  • simplesmile简笑  11个月前  
    0
    超级好吃 特别爱
    作者回复 11个月前  
    感谢😽

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