元气早餐之法式厚蛋虾饼三明治

虾仁洗净去虾线剁成泥，用刀把虾泥规整成一个长方形的虾饼（比吐司的一半略小一点），平底锅放2g黄油煎熟虾饼待用

鸡蛋打入平盘，放适量牛奶打散待用

吐司一切为二，把两片吐司的两面都沾上牛奶蛋液

平底锅放3g黄油溶化，把吐司煎至两面金黄微焦

平底锅再放入2g黄油溶化，把剩下的蛋液倒进去，迅速拿起平底锅倾斜，让蛋液都堆在锅的一边

底层的蛋液稍凝固就用铲子铲起，这样做出鲜嫩的厚蛋烧来，鸡蛋液没有大量的液体就可以关火，嫩一点才好吃

生菜洗净，放在一半吐司上，在放厚蛋烧，虾饼，最后再盖上一层吐司，就完成啦

切两瓣苹果，冲一杯咖啡加点牛奶，拿一颗巧克力，也可以搭配喜欢的果酱，开始一天的元气早餐吧