冰糖葫芦娃钻
炸年糕——桂花糖年糕
8.4
综合评分
89
人做过这道菜
桂花糖年糕一般都煮在汤里吃了，老公不爱吃，我把它炸炸吃连老公也喜欢吃了
PS: 很多朋友问我，自己买的年糕可不可以油炸？有个热心的朋友建议真空包装年糕千万不要油炸。现在市售年糕品种很多，我也无法确切回答你买的那一种是否可以油炸，我买的是散装称斤的年糕，小时候家里炸年糕也都是买的市场上散装的。火锅年糕是不可以油炸的，袋子上有注明。大家一定要先看看可否油炸，不确定就不要操作了。
PS：又一些问题汇总
1.如果年糕太硬，怕成品不软糯就提前在温热的水里泡泡软。操作前晾干或擦干水分。
2.安全第一，油一定要少，把握不准的话抹层油煎也可以。
3.小火，小火，小火。大火容易炸锅且易焦。
以上
PS: 很多朋友问我，自己买的年糕可不可以油炸？有个热心的朋友建议真空包装年糕千万不要油炸。现在市售年糕品种很多，我也无法确切回答你买的那一种是否可以油炸，我买的是散装称斤的年糕，小时候家里炸年糕也都是买的市场上散装的。火锅年糕是不可以油炸的，袋子上有注明。大家一定要先看看可否油炸，不确定就不要操作了。
PS：又一些问题汇总
1.如果年糕太硬，怕成品不软糯就提前在温热的水里泡泡软。操作前晾干或擦干水分。
2.安全第一，油一定要少，把握不准的话抹层油煎也可以。
3.小火，小火，小火。大火容易炸锅且易焦。
以上
用料
炸年糕——桂花糖年糕的做法
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年糕切条或片状
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鸡蛋打散
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将年糕放入蛋液中裹均匀
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再将裹了蛋液的年糕均匀粘上面包屑
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放入油锅中炸至金黄即可
小贴士
1、面包屑容易焦，油温不宜太高
2、这道小点要趁热吃
2、这道小点要趁热吃
