晴天小超人
香橙冻芝士蛋糕
6.9
综合评分
84
人做过这道菜
用料1 (饼底)
| 奥利奥饼干 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
用料2 (蛋糕体)
用料3 (果冻层)
| 橙味汽水 | 100毫升 |
| 杏味果酱 | 100克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 白香橙力娇酒 | 10克 |
| 香橙片若 | 若干 |
香橙冻芝士蛋糕的做法
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将饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，放入融化的黄油，搅拌均匀，倒入模具中压实，放入冰箱中冷藏备用
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吉利丁片用冷水泡软，奶油奶酪室温软化，1/2橙肉切成小丁
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将软化的奶油奶酪和细砂糖打发至光滑，颜色变白
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依次放入蛋黄，柠檬汁，每次放入都需要搅拌均匀
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然后放入酸奶油搅拌均匀
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再放入白香橙力娇酒，橙味汽水搅拌均匀
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牛奶用微波炉小火加热3分钟后，放入泡软的沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀，倒入步骤4中，搅拌均匀
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隔冰水打发鲜奶油，打发至7-8分即可。将打发好的鲜奶和步骤5混合，搅拌均匀
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用滤网过滤混合液后，加入橙肉丁搅拌均匀
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倒入有消化饼底的蛋糕模中，放入冰箱冷藏1个小时至凝结成固体
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将果冻材料中的汽水和杏味果酱放入小锅中加热，煮到果酱融化后，用过滤网过滤下，除去固体，放入放入泡软的沥干水分的吉利丁片和白香橙力娇酒，搅拌均匀
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在步骤7凝固成形的芝士体上放上香橙片，然后将散热后的果冻汁浇在上面，放入冰箱冷藏成型即可
小贴士
1. 脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。
2. 原料中的酸奶油如果不好买，可以用原味酸奶代替，不过口感会差一点。一般在BHG或者卖国外食品的超市、网络购物平台都能买到。
2. 原料中的酸奶油如果不好买，可以用原味酸奶代替，不过口感会差一点。一般在BHG或者卖国外食品的超市、网络购物平台都能买到。
