福山鴨子k
伯爵红茶果仁蛋糕
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人做过这道菜
伯爵紅茶我是用了Twining的茶包...
然後蛋糕的做法跟戚風蛋糕也差不多,
其實烘焙這種東西,
萬變不離其宗..
加點創意或者自己的想法,又會有新東西出來了哦
我這個是6寸的分量,
剛好夠我家人早餐食用
然後蛋糕的做法跟戚風蛋糕也差不多,
其實烘焙這種東西,
萬變不離其宗..
加點創意或者自己的想法,又會有新東西出來了哦
我這個是6寸的分量,
剛好夠我家人早餐食用
用料
伯爵红茶果仁蛋糕的做法
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6寸模具（活）的底部裹一層錫紙，在底部鋪上一層鮑魚果、花生仁、杏仁備用
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雞蛋進行分蛋，蛋黃那部份加入15g糖攪拌至糖溶化
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蛋黃那裡再加入溶化后的黃油，並且快速攪拌，並且倒入25g的伯爵茶
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倒入伯爵茶后，篩入麵粉還有加入泡完之後的伯爵紅茶包里的茶葉，用刮刀攪拌至蛋黃漿的樣子
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蛋白那裡加入餘下的糖，打發至十成發
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將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里，並且切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白里面切拌均勻
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倒入去模具之後震出氣泡，並且在表面撒上一些果仁，稍微按一下到裏面，再用刮刀撫平表面
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160度預熱烤箱后，放入去150度45分鐘就可以了，拿出來之後震一下再倒扣防止回縮
