黑椒粉 | 2小勺 |
豆腐 | 400克 |
意大利香料(如迷迭香、百里香、牛至等) | 适量 |
蘑菇(任何新鲜菇菌) | 100-250克 |
去皮番茄(可用罐头) | 500克 |
番茄膏(不是茄汁哦亲) | 50克 |
白洋葱 | 1个 |
蒜头 | 4颗 |
橄榄油 | 3大勺 |
面粉 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
白葡萄酒 | 半杯 |
清水 | 1杯 |
将豆腐切成2厘米见方小块,放进一个密封袋,加1大勺橄榄油,封好搓匀,再加入面粉搓匀(如果不先放油,面粉会沾不上豆腐哦)
将裹上面粉的豆腐入油锅炒至金黄,放入切成小块的洋葱和剁碎的蒜头,炒到洋葱变软,香味四溢。
加入切片的蘑菇、白酒、黑椒粉,继续炒两下,放入切碎的番茄和番茄膏,炒!
闻到酒香后,放香料、清水煮开慢火加盖,炖。
期间翻两次,大约炖20分钟(所以说素食省能源啊,炖鸡得1小时)。
炖的时候烧开一大锅水煮意粉,严格按照包装上的说明操作哦!
意粉煮好,浇头也炖好了,开吃。