辣炒河蚌

11 人做过这道菜
有人送了好多河蚌来家里,喝完烫妈妈准备把河蚌肉扔掉。一觉得可惜找了点东西一炒,处理过的河蚌也可以好好吃!

用料  

新鲜河蚌
绿+红辣椒
香菜
洋葱
生姜
大蒜
豆豉辣椒油

辣炒河蚌的做法  

  1. 河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。对体寒的人不适合。

  2. 取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉,多洗几遍 处理好的河蚌备用。

  3. 把青红椒切一下,生姜切丝,大蒜切碎

  4. 锅里放油,稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎

  5. 炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐,一勺生抽,少许料酒,少许白糖,老干妈。

  6. 炒到水份只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀

小贴士

喜欢辣就多放辣椒,不喜欢或者不吃就把辣椒去掉。换成红萝卜丁。漂亮又好吃。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

辣炒河蚌相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
395 收藏


辣炒河蚌的其他做法

作者 May  的其他菜谱

辣炒河蚌的答疑

关于辣炒河蚌的做法还有疑问? 提一个问题