滇味炒饭

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云南特色炒饭,嗯,应该算是

用料  

腌菜(淘宝搜腾冲腌菜) 适量
肉丝 适量
鸡蛋 适量
黄瓜丝 适量
番茄 适量
盐、糖、油、鸡精 适量
米饭 适量

滇味炒饭的做法  

  1. 切腌菜、黄瓜、番茄、肉丝

  2. 鸡蛋打散,肉丝加入鸡蛋中,加入少量盐,这样肉丝炒出来很嫩,既能吃到蛋也能吃到很好吃的肉丝

  3. 锅里下油,放入肉丝,炒熟,放盘里,在锅里继续炒番茄和腌菜,炒到断生,放黄瓜丝,加入一点糖

  4. 米饭和之前炒好的肉丝一起下锅,根据自己的口味加上盐和鸡精,也可以再起锅前加上葱花。

小贴士

油可以放多一点点,因为腌菜和番茄很能吸收油,米饭要硬一点点,炒出来的饭才能粒粒分明
 

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滇味炒饭的答疑

  • 李晨彤elf  2个月前  
    0
    这个炒饭看着很像很多云南路边小店的炒饭,看着就好吃,感觉比我做的正宗。哪天按着这个做一次,我喜欢加一些洋芋丝的,更好吃😊
    作者回复 1个月前  
    可以加,还可以加胡萝卜丝,超好吃的

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