hazel_xue
剩饭的春天—蛋炒饭
9.0
综合评分
17
人做过这道菜
好像只要我家有剩饭，我必会把它作成蛋炒饭一类的云云。。。不过今天不止有剩饭，还有做蛋糕多出来的剩余鸡蛋，所以不做蛋炒饭岂不太对不起它了，HOHO，不过真心想说，这种简单又快手的方式的确美味，也是给所有剩着的物种得以最好方式的一种补偿，你们说呢？
用料
剩饭的春天—蛋炒饭的做法
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先将鸡蛋打散与剩饭拌匀
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将黄瓜及火腿肠切丁或切小块
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起锅，入少许油，将黄瓜丁与火腿丁翻炒一下，加入少许的盐
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然后将拌入鸡蛋液的饭倒入锅中一同翻炒，再加入适量的盐及鸡精，同时加少许生抽一同翻炒。
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炒至鸡蛋液基本收紧，喜欢干点的可以再翻炒两下就OKle .这样炒出来的蛋炒饭看上去米粒清晰还裹着一些鸡蛋，嚼着不会干及油腻，口感柔中入味，满足啊
小贴士
我用的鸡蛋液是做蛋糕时多余的，所以所剩的蛋清比较多，在翻炒的过程中用时稍长些，但是却意外发觉，蛋清多的蛋炒饭口感比蛋黄多的蛋炒饭更松软入口，不信你可以尝试下。
